La ermita, originariamente dedicada a San Juan de Otero, esta datada a principios del siglo XII y es de origen templario. Al parecer, el lugar en el que esta construido el edificio se encuentra justo en el eje vertical de la península ibérica, estando a su vez situado en el centro exacto de una cruz templaria de 40º , en cuyas prolongaciones están localizados otros reconocidos núcleos templarios. Dejando atrás este esotérico lugar, la senda sigue adentrándose por el cañón. La roca caliza de los paredones, erosionada por los agentes naturales adquiere caprichosas formas y sirve de refugio a la especie más emblemática del Parque Natural: el buitre leonado, con más de un metro de altura

y casi tres de envergadura de alas.

Aguilas reales, alimoches y halcones son otras de las aves que pueden verse durante la marcha. Los corzos, jabalíes, ardillas, tejones, nutrias y gatos monteses, son los mamíferos más representativos del cañón, pero debido a su carácter cauteloso es difícil ver algún ejemplar. Pinos, chopos, sabinas

y enebros son los árboles más característicos.

El rio Lobos pasa por el cañón y en algunas zonas desaparece tragado por profundos sumideros en el terreno calizo. Esta peculiaridad del terreno a sido la causa de los numerosos fenómenos karsticos de la zona habiéndose catalogado mas de 270 cuevas hasta el momento. En este escenario se desarrolla la ruta que proponemos, terminando en el puente de los 7 ojos, que cruza el cañón. Es el tramo más encajonado del mismo (14 kms. de ida) pudiendo si se desea, continuar hasta Hontoria del Pinar.

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